Média concentração num vinho com uma tonalidade violácea intensa. Boa maturação do fruto dentro de uma linha marcadamente silvestre. Bem proporcionado na boca, suave no ataque e revelando um curioso casamento entre as notas resinosas e o lado balsâmico. Taninos sempre presentes mas sem excessos. Menos identificado com o estilo deste produtor e mais distante da filosofia de terroir. Mas nem por isso menos bom.

A Touriga marca o perfil com algum excesso, atenuado por frescura e profundidade. Fruto preto, floral. Boca saborosa, perfumada, longa apesar de mais simples na interpretação do que é norma nos Cozinheiros. Afirma-se num estilo mais mediático, mais consensual, apesar do carácter vincado deixado pelos taninos no final.