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Dim Sum - Yum Cha Garden

 
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Spice Girl



Registrado: Quarta-Feira, 4 de Janeiro de 2006
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MensagemEnviada: Qua Ago 11, 2010 2:22 am    Assunto: Dim Sum - Yum Cha Garden Responder com Citação

Durante anos, para comer dim sum, tinha que ir a outro país. O restaurante do Casino começou a ter, aqui e ali também aparecia (pouco e normalmente sem grande qualidade), e nos últimos anos começámos a ter algumas alternativas já com bastante qualidade. É o caso do Hong Kong - Grande Palácio ( http://www.novacritica-vinho.com/forum/viewtopic.php?t=8457 ) de que já falámos aqui.

Agora surgiu mais uma alternativa. Preços muito razoáveis, enorme variedades (acho que ainda mais do que no Grande Palácio), qualidade pelo menos tão boa - talvez até um pouco melhor. Serviço mais cuidado. É em Oeiras, não muito fácil de encontrar, mas eles têm um site com mapa. Aliás um site muito atraente e com fotos lindíssimas. Fui lá hoje jantar. É o Yum Cha Garden - http://www.yumcha.com.pt/. O Dim Sum (ao contrário do que acontece noutros países em que nalguns restaurantes só é servido até meio da tarde) aqui é servido à noite também.

Aqui ficam fotos do que comi:

Uma salada de medusas (alforrecas)


Raviolis de camarão


Crepes vietnamitas


Vieiras com alho


Raviolis de tubarão


Siew Mai


Bolas de gambas fritas


Ainda comemos duas tigelas de arroz chau-chau (muito bom), duas sobremesas de que não tirei fotos - um pudim de manga e banana Pa Si.

1 garrafa de vinho, refrigerante, chá e café.

3 adultos e 1 criança, ficou por cerca de 17 euros por pessoa (considerando só os adultos).

Muito saborosos, muito frescos, muito bom!
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ceamaro



Registrado: Quarta-Feira, 13 de Junho de 2007
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MensagemEnviada: Qua Ago 11, 2010 11:34 am    Assunto: Dim Sum Responder com Citação

Uma boa notícia a abertura de mais este restaurante.
Finalmente começam a aparecer em portugal restaurantes chineses com comida mais autêntica, e com verdadeiro dim sum. Durante anos a única alternativa era mesmo o restaurante Mandarim, do casino.
Vivi por um período na China, e após regressar tem sido realmente desesperante procurar qualidade e um mínimo de autenticidade na imensidão de restaurantes chineses medíocres que abundam por Portugal.
É um mistério para mim como temos em Portugal uma qualidade tão baixa em comida chinesa, ainda por cima com a variedade e qualidade apresentada na verdadeira culinária chinesa.
No arroz então, é quase um crime esconder a imensidão dos pratos com arroz existentes na China por trás do "chao-chao", prato de arroz meio aportuguesado. Chao quer dizer frito, sendo que da imensidão dos pratos de arroz frito que se encontra por lá esta versão deve ser das menos interessantes.
No geral, todos os restaurantes parecem iguais, com listas copiadas uns dos outros, não representando minimamente o que se come por lá.

Mas este deserto não é só nos restaurantes chineses, com excepção talvez dos restaurantes japoneses e italianos (talvez por ser moda), acho que é muito difícil encontrar em Portugal comida representativa de países estrangeiros, com qualidade e um mínimo de autenticidade. Existe um ou dois bons restaurantes com comida de um pequeno número de países e mais nada.

Acham que Portugal é um país assim tão conservador na sua culinária que não aceite comidas de outros países com mais naturalidade? Tem de ser tudo formatado e adaptado até se perder completamente a identidade? Ainda se a adaptação fosse com qualidade, podia haver alguma mais valia, mas normalmente não é o caso.

Carlos Amaro
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Artur Hermenegildo



Registrado: Quarta-Feira, 23 de Outubro de 2002
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MensagemEnviada: Qui Ago 12, 2010 12:07 pm    Assunto: Responder com Citação

Estava eu a pensar o que fazer ontem à noite quando vi o teu post.

Pois fomos lá jantar e é de facto muito bom. Comemos im sum, alguns dos que comeste e outros diferentes, como umas excepcionais patinhas de frango com feijão preto, pão chinês com frango, lulas picantes.

Ainda duas sopas, sendo que a minha, de pato à Pequim, estava excelente, e duas sobremesas, o doce de castanha de água e o Ma Lai Kho (ou algo pareceido), muito boas.

Vale a pena a deslocação.
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Artur Hermenegildo



Registrado: Quarta-Feira, 23 de Outubro de 2002
Mensagens: 683

MensagemEnviada: Qui Ago 12, 2010 6:29 pm    Assunto: Responder com Citação

Pelo que me disseram hoje, os donos deste Yum Cha estiveram ou estão ainda ligados ao Grande Palácio.
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Spice Girl



Registrado: Quarta-Feira, 4 de Janeiro de 2006
Mensagens: 6059
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MensagemEnviada: Qui Ago 12, 2010 11:44 pm    Assunto: Responder com Citação

Artur Hermenegildo escreveu:
Pelo que me disseram hoje, os donos deste Yum Cha estiveram ou estão ainda ligados ao Grande Palácio.


Uma ds minhas irmãs quando lá foi ouviu parte de uma conversa do empregado (ou dono) com uma mesa ao lado e ficou também com essa ideia.

No Grande Palácio acho um pouco chato a falta de privacidade. Gostei mais do Yum Cha porque há mais privacidade e achei o serviço melhor.
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Artur Hermenegildo



Registrado: Quarta-Feira, 23 de Outubro de 2002
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MensagemEnviada: Sex Ago 13, 2010 12:00 pm    Assunto: Responder com Citação

Sim, o serviço nem tem comparação, o do Yum Cha está muitos furos acima do do Grande Palácio
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Eduardo Silva Santos



Registrado: Quinta-Feira, 1 de Setembro de 2005
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MensagemEnviada: Sex Ago 13, 2010 12:23 pm    Assunto: Responder com Citação

Fiquei com a ideia que este é um pouco mais caro que o Grande Palácio.

Relativamente ao serviço do Grande Palácio não achei mau. Achei identico a qualquer restaurante de comida Portuguesa da zona, onde normalmente se paga entre os 7 e os 10 euros por refeição. Não estava à espera de mais. Foram suficientemente simpaticos. Nós facilitamos porque à medida que iamos escolhendo iamos escrevendo os numeros dos pratos num telemóvel...depois foi só mostrar o ecran. Simples e eficaz. Laughing

Relativamente à privacidade, ficamos numa mesa separada de todas as outras. Não conseguiamos ouvir as conversas dos outros, presumo que os outros tb não ouviam as nossas. Mais uma vez, é um restaurante simples, tal como os restaurantes de comida Portuguesa onde normalmente vou almoçar (diria que alguns até têm menos privacidade).
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Spice Girl



Registrado: Quarta-Feira, 4 de Janeiro de 2006
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MensagemEnviada: Sex Ago 13, 2010 11:01 pm    Assunto: Responder com Citação

Eduardo Silva Santos escreveu:
Fiquei com a ideia que este é um pouco mais caro que o Grande Palácio.

Relativamente ao serviço do Grande Palácio não achei mau. Achei identico a qualquer restaurante de comida Portuguesa da zona, onde normalmente se paga entre os 7 e os 10 euros por refeição. Não estava à espera de mais. Foram suficientemente simpaticos. Nós facilitamos porque à medida que iamos escolhendo iamos escrevendo os numeros dos pratos num telemóvel...depois foi só mostrar o ecran. Simples e eficaz. Laughing

Relativamente à privacidade, ficamos numa mesa separada de todas as outras. Não conseguiamos ouvir as conversas dos outros, presumo que os outros tb não ouviam as nossas. Mais uma vez, é um restaurante simples, tal como os restaurantes de comida Portuguesa onde normalmente vou almoçar (diria que alguns até têm menos privacidade).


Não deve ser muito mais caro (se é que o é).

Quanto à privacidade, se se fica numa mesa separada, como vocês ficaram, não há problema. É mais quando vão duas pessoas e se fica nas outras (mas acontece em muitos restaurantes portugueses o mesmo). Houve uma vez que lá fui que foi particularmente chato. Ao meu lado estava um casal e a mãe do senhor telefonou umas 7 ou 8 vezes durante o jantar. A senhora devia ter já uma certa idade e estava muito confusa, o filho já estava desesperado (e eu também...). Se calhar por causa disso reparei mais, em situações normais não repararia tanto.
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