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MensagemEnviada: Seg Jul 25, 2011 9:19 pm    Assunto: Responder com Citação

Para almoçar até 29 de Julho

Entradas
Sopa fria de pepino, iogurte e presunto em pó

Lírio marinado em lima como um “ceviche”

Plumas de porco preto na brasa com limão



Pratos a seguir
Frango grelhado numa salada à maneira de César

Uma perspectiva sobre o “à brás” de bacalhau

Escalopes de vitela na frigideira com alho e salva


Os doces
“Soufflé” gelado de maracujá e chocolate

Prato de frutas frescas de verão



Só o prato 18€

Entrada e prato ou prato e doce 22€

Entrada, prato e doce 26€

(Água, couvert e café incluídos)




Para beber a copo esta semana


Branco
Reguengos de Melgaço 2010 3€

Crooked Vines 2009 5€


Tinto
Qta. Nova Unoaked 2009 3€

Inevitavél 2007 7€


http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt
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MensagemEnviada: Seg Ago 01, 2011 10:47 pm    Assunto: Responder com Citação



Um dos pratos da nova carta do Assinatura. Um prato para degustar a dois.

Mais em http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=76&Itemid=9&lang=pt



Em Agosto um temático dedicado ao Atum.

Vários momentos com Atum, mas sem Atum fresco. Um jantar "sustentado", saiba mais em

http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=58%3Ajantar-qsustentatdoq-de-agosto-atum&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt




Para Almoçar

O Assinatura estará encerrado aos almoços até 29 de Agosto. Aos jantares estamos abertos todos os dias excepto Domingos e feriados.
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MensagemEnviada: Qui Ago 11, 2011 11:55 pm    Assunto: Responder com Citação

O criativo menu de atum (sem atum fresco) que o chefe Henrique Mouro preparou para temático de Agosto.


Caldo de bonito com “croutons”, massinhas e cebolo



Sangacho numa salada “montanheira” e queijo de cabra



Muxama com feijão branco e algas marinadas em sésamo



Um arroz com estupeta desfiada, ovas secas e tomate



“Tronquinho” de salga de coentrada com batatas cozidas



Papos de anjo e cerejas porque o atum para doce não dá




Amanhã, último dia para degustar este menu por 38€.

Saiba mais em

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_eventlist&view=details&id=58%3Ajantar-qsustentatdoq-de-agosto-atum&Itemid=33&lang=pt
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MensagemEnviada: Sáb Ago 27, 2011 1:18 pm    Assunto: Responder com Citação

Os almoços do Assinatura voltam terça, dia 30 de Agosto. Saiba mais em

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt



A qualquer hora

Açorda de camarão com espinafres e ovo escalfado






Sardinha assada, milhos e sopa de tomate fumado



“Olha a língua da sogra…"

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MensagemEnviada: Seg Set 05, 2011 10:53 pm    Assunto: Responder com Citação

Para almoçar até dia 9 de Setembro


Entradas

Sopa fria de aipo, maçã e nozes torradas

Ovos mexidos com caracóis e tomate

Queijo de cabra, figo e presunto assados



Pratos a seguir

Salada de salmão fumado, espargos e morangos

Rascasso salteado e ensopado de lula com hortelã

Bife de cebolada, batata, azeitona e beldroegas



Os doces

Tarte folhada de pêra e amêndoa

Salada de frutas de outras latitudes


Saiba mais em Para Almoçar


http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt


Ainda o menu de Verão (peixes)




Robalo no vapor de cidreira e gengibre com puré de couve-flor





Dourado assado com mexilhão, algas e feijão branco





Lírio num arroz de berbigão, salsa e limão

Saiba mais em A qualquer hora

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=76&Itemid=9&lang=pt
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MensagemEnviada: Dom Set 11, 2011 10:02 am    Assunto: Responder com Citação

Para almoçar esta semana

Entradas

Creme de coentros com bacalhau assado
Salmão fumado com abacaxi e cebolinho
Ovo estrelado, moelas de tomatada e tomilho



Pratos a seguir

Peixe-espada na grelha com batatinhas cozidas
Um “hambúrguer”de vitela com queijo e tudo



Os doces

“Olha a bola de Berlim!”
Prato de frutas de verão


E entre as sugestões para beber a copo estão Guru 2008 e Redoma Reserva 2006

Saiba mais em

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt






Jantar temático de Setembro

"Ainda o Verão"


Aproveitando os últimos dias quentes, um jantar que junta alguns dos bons sabores que nos acompanham no Verão. Com base na carta actual, um menu onde não pode faltar sardinhas, e que termina com sabores tradicionais de praia como a língua da sogra e as indespensáveis bolas de berlim.

Saiba mais na nossa Agenda

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_eventlist&view=details&id=59%3Aqainda-o-verao&Itemid=33&lang=pt



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MensagemEnviada: Dom Set 18, 2011 7:50 pm    Assunto: Responder com Citação

Jantar temático "Ainda o Verão"

Uma óptima oportunidade para degustar a carta de Verão do Assinatura. Um jantar que começa com sardinhas e que acaba um dos sabores mais caracteristícos da praia, bolas de berlim. A criatividade do chefe Henrique Mouro, num jantar único e em condições especiais para si.

Consulte a Agenda


http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=59%3Aqainda-o-verao&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt



Para almoçar esta semana

Devido ao Lisboa Restaurant Week o Assinatura adaptou o preço do menu de almoço às regras da organização do evento. A partir de dia 20 os preços do Restaurant Week


Só o prato 14€


Entrada e prato ou prato e doce 17€


Entrada, prato e doce 20€



Destaque para os vinhos a copo

Branco

Pomares 2010 3€

Atalaya 2007 5€


Tinto

Vallado 2009 3€

Meandro 2009 5€

Esporão RSV 2008 7€

DODA 2008 10€

Saiba a ementa na nossa agenda


http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_eventlist&view=categoriesdetailed&Itemid=33&lang=pt
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MensagemEnviada: Dom Set 25, 2011 10:38 am    Assunto: Responder com Citação

Dia 26 de Setembro volta a ser uma segunda-feira do Assinatura. Um desafio do chefe Henrique Mouro para quem tem menos do que 35 anos.

http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=49%3Atem-menos-de-35-anos-entao-este-menu-e-para-si&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt



Para almoçar esta semana e durante o Lisboa Restaurant Week


Entradas





Creme de batata-doce, mexilhão e coentros






Lula com camarão e puré de feijão branco






Queijo de Azeitão, figos e folhas de agrião


Pratos






Polvo assado, puré de batata e azeitonas






Arroz de pato assado …à nossa moda


Sobremesas






Toucinho-do-céu com laranja






Prato de frutas da época



E para beber a copo

Branco


Pomares 2010 3€

Atalaya 2007 5€



Tinto


Vallado 2009 3€

Meandro 2009 5€

Esporão RSV 2008 7€

DODA 2008 10€



Veja mais em


http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt
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MensagemEnviada: Seg Out 17, 2011 10:36 pm    Assunto: Responder com Citação

Para almoçar de 19 a 28 Outubro, aos novos preços do Assinatura

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt


Temático de Outubro O Outono

http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=61%3Ao-outono&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt
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MensagemEnviada: Dom Out 23, 2011 10:28 pm    Assunto: Responder com Citação





Jantar temático de Outubro O Outono

http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=61%3Ao-outono&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt



Para almoçar esta semana


http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt
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MensagemEnviada: Seg Nov 21, 2011 11:36 pm    Assunto: Responder com Citação



CAÇA no Assinatura

Canja de faisão assado, raízes e trufa preta

Folhado de perdiz com tortulhos e tomilho

Peito de pombo fumado e gratinado de gila

Arroz de lebre em vinho tinto e feijão branco

Lombo de veado, castanhas e cogumelos

Saiba mais na nossa Agenda


http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=63%3Acaca&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt






Para almoçar em Novembro



Espadarte fumado, natas e cebolinho





Creme de cogumelos, alheira e ovinho




Polvo à lagareiro e batatas a murro




O Bacalhau à Brás do Assinatura





Um Cheesecake …



Saiba mais em Para Almoçar

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt
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MensagemEnviada: Dom Dez 04, 2011 8:46 pm    Assunto: Responder com Citação




Cogumelos Silvestres no Assinatura

Chegaram tarde mas chegaram muitos e bons. Com boletus, lactarius, lepistas e lepiotas em grande quantidade e de boa qualidade, o chefe Henrique Mouro decidiu alargar a permanência de alguns pratos com cogumelos silvestres.

Para saber mais consulte a nossa agenda

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_eventlist&view=details&id=64%3Acogumelos-silvestres&Itemid=33&lang=pt






Para almoçar

Para o mês de Dezembro, o chefe Henrique Mouro, preparou um menu de almoço onde não faltam bacalhau, raia, polvo, peru entre outros produtos bem representativos desta época do ano. Oportunidade para marcar o seu almoço de natal.
Lembramos que a mesa do chefe (com capacidade até 15 pessoas) permite criar um ambiente único, funciona ao almoço e ao jantar.

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt

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MensagemEnviada: Dom Jan 08, 2012 8:31 pm    Assunto: Responder com Citação



O reconhecimento do Assinatura pelo painel de votantes organizado pelo blog Mesa Marcada. Um lugar que muito nos honra, principalmente pelos ótimos restaurantes que fazem parte desta lista.
Os nossos sinceros agradecimentos a todos.





Jantar com vinhos da Quinta das Bágeiras.

Numa organização conjunta com a Garrafeira Néctar das Avenidas, um jantar único, em condições muito especiais. Para ver a lista de vinhos deste jantar (que não corresponde à imagem) pode consultar a nossa Agenda

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_eventlist&view=details&id=73%3Ajantare-vinicos-em-janeiro&Itemid=33&lang=pt




Para almoçar em Janeiro

Três opções de entradas, dois peixes, duas carnes, duas sobremesas, a criatividade habitual do chefe Henrique Mouro. Para apreciar de terça a sexta, entre as 12:30 e as 15:00. Para consultar a ementa Para almoçar.

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt
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MensagemEnviada: Dom Jan 15, 2012 11:21 pm    Assunto: Responder com Citação




Temático de Janeiro Mexilhões


http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_eventlist&view=details&id=74%3Amexilhao&Itemid=33&lang=pt









Mais informação sobre este jantar, no dia 19

http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=75%3Alavradores-de-feitoria&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt









Para ler o que o Enófilo Militante escreveu sobre este jantar


http://enofilomilitante.blogspot.com/2012/01/jantar-qt-das-bageiras.html











Para Almoçar


http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt
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MensagemEnviada: Dom Mar 11, 2012 10:52 pm    Assunto: Responder com Citação







Jantar vínico

Caves de São JOÃO



Numa organização conjunta com a Garrafeira Néctar das Avenidas, um jantar único, dia 13, pelo preço de 40€ por pessoa.

Para reservar, contactar o Assinatura (213867696) ou a Garrafeira (Av. Lúis Bívar, nº40).



Os vinhos


Espumantes

Arinto/Chardonnay 2007

91 Anos de História Caves S.João 2007




Tintos

Poço do Lobo Reserva 2009

Frei João Reserva 1985 - Magnum



Sobremesa

Colheita tardia Apartado 1

Aguardente Velha



http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=82%3Acaves-de-sjoao&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt


http://www.cavessaojoao.com/
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