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MensagemEnviada: Qui Dez 23, 2010 9:12 am    Assunto: Responder com Citação

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_acymailing&ctrl=archive&task=view&mailid=47&key=1c538c8bbd37597f2da52f9ca21ab64f&sub=1-22863e4037b7bd08d8b9de015cd75bd2
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MensagemEnviada: Qui Dez 23, 2010 1:32 pm    Assunto: Responder com Citação

Boas Festas para toda a equipa do Assinatura. E um ano de 2011 com muito sucesso.
_________________
"Inquisitiveness was a key feature." Heston Blumenthal
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MensagemEnviada: Seg Dez 27, 2010 7:50 pm    Assunto: Responder com Citação

Vieiras,
Lagostins,
Pregado do mar,
Caviar Beluga,
Foie-gras de ganso
Perdiz
Queijo da Serra
Chocolate araguani
Esporão, Dona Berta, Chryseia, Niepoort, Alorna, Casa Cadaval e por fim Billecard- Salmon Brut

Estes são alguns dos produtos que já estão a ser trabalhados ou encomendados para o último e maior desafio do chefe Henrique Mouro em 2010. Transformar a última refeição do ano num dos melhores jantares de 2010, com um menu digno dos nossos clientes.

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_eventlist&view=details&id=18%3Ajantar-de-fim-de-ano&Itemid=33&lang=pt)


Continuação do menu de almoço, com quatro vinhos a copo (dois brancos e dois tintos) para as celebrações desta época.

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt

Este menu é válido até dia 30.


Acompanhe as últimas novidades sobre o ASSINATURA na AGENDA

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_eventlist&view=categoriesdetailed&Itemid=33&lang=pt


ÓPTIMO 2011

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MensagemEnviada: Dom Jan 02, 2011 4:15 pm    Assunto: Responder com Citação

Primeiro menu de almoço de 2011, sempre com o factor surpresa com a criatividade do chefe Henrique Mouro. Mantemos dois vinhos brancos e dois vinhos tintos, a copo, ao almoço.

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt


Quem queira estar informado sobre as novidades do ASSINATURA pode subscrever a nossa newsletter colocando o mail no canto superior direito, clicando em Subscrever na página

http://www.assinatura.com.pt/

Saiba em primeira mão o tema do próximo jantar temático a decorrer em 11, 12 e 13 de Janeiro, ou a entrada da nova carta de Inverno (com mudança da carta de vinhos) ou o próximo almoço do Decifrar o ASSINATURA.

Óptimo 2011
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MensagemEnviada: Sáb Jan 08, 2011 3:24 pm    Assunto: Responder com Citação

Depois dos Cogumelos em Outubro, da Caça em Novembro e do óbvio Natal em Dezembro, desta vez a proposta para Janeiro são Queijos.

O chefe Henrique Mouro já escolheu os oito queijos nacionais que vão ser trabalhos em oito combinações diferentes, exclusivas e só disponíveis dia 11, 12 e 13 de Janeiro ao jantar.
Criatividade combinada com tradição presente em 5 momentos únicos, no ASSINATURA.

Mais na Agenda

http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=24%3Aqueijos&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt
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MensagemEnviada: Dom Jan 09, 2011 12:05 pm    Assunto: Responder com Citação

Menu de almoço até 14 de Janeiro

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=17&Itemid=9&lang=pt


Jantar temático de Janeiro QUEIJOS

http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=24%3Aqueijos&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt


Subscreva as nossas newsletters colocando o seu mail no canto superior direito do nosso site e seja o primeiro a receber os desafios do chefe Henrique Mouro.

http://www.assinatura.com.pt/
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MensagemEnviada: Dom Jan 16, 2011 1:09 pm    Assunto: Responder com Citação

Novo menu de almoço no ASSINATURA. A expectativa habitual sobre a criatividade do chefe Henrique Mouro e a confirmação dos 2 vinhos brancos e 2 vinhos tintos a copo. Esta semana os destaques são Chryseia e Crooked Wines

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt



Prepare-se para vir cozinhar o seu almoço na próxima sessão Decifrar o ASSINATURA no Sábado 29 de Janeiro. Mais em

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt
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MensagemEnviada: Dom Jan 23, 2011 12:29 pm    Assunto: Responder com Citação

O chefe Henrique Mouro semana após semana consegue-nos surpreender com as recriações de pratos e dos sabores do receituário português. Novo menu acompanhado de bons vinhos a copo (os destaques vão para o Primus 2009 e para o Passadouro Reserva 2007).

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt


Prepare-se para vir cozinhar o seu almoço no próximo Sábado em mais uma sessão Decifrar o ASSINATURA. Mais em

http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=25%3Adecifrar-o-assinatura&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt
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MensagemEnviada: Dom Jan 30, 2011 12:48 pm    Assunto: Responder com Citação

Uma tosta aberta ou uma patanisca de marisco, qual será a entrada preferida da próxima semana. E entre uns carapaus e uma vitela maronesa

Nos vinhos o destaque vai para o Rabigato da D. Berta e para a Touriga Nacional do Cortes de Cima. Passámos a ter um azeite de mesa, fixo por mês, e o primeiro eleito é Azeite Virgem Extra Passadouro.


http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt


Esta semana mais um desafio do chefe Henrique Mouro, válido apenas para Terça dia 1 de Fevereiro. Subscreva a nossa newsletter e receba no seu mail mais este desafio ou consulte a agenda do ASSINATURA
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MensagemEnviada: Dom Fev 06, 2011 8:50 am    Assunto: Responder com Citação

Filetes de Polvo ou Pernil de Borrego, acompanhado de um copo de Dolium colheita ou o reserva da Quinta de La Rosa. O Azeite em destaque é o Virgem Extra Passadouro.

Para almoçar até dia 11.

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt



Um jantar para namorar, dia 14 no ASSINATURA

http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=32%3Adia-dos-namorados&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt

Neste jantar não há mesa do chefe, só a sala do chefe.
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MensagemEnviada: Sex Fev 11, 2011 11:06 am    Assunto: Responder com Citação

Temos carta de vinhos nova. Por limitações de espaço não podemos ter todos os vinhos que gostávamos, mas vamos ter os Dias do Vinho, ao almoço e ao jantar nos dias 15, 16 e 17.

Durante os Dias do Vinho queremos partilhar com os nossos assinantes, alguns dos vinhos que neste momento não fazem da carta, possibilitando o seu consumo a copo em condições únicas. Alguns dos destaques

Conceito Branco 2009 6€
Tributo 2009 8€
Quinta da Sequeira Grande Reserva 2007 9€
CV Curriculum Vitae 2008 12€
Quinta do Mouro Rótulo Dourado 2006 12€
Mouchão tonel nº3-4 2005 15€
Quinta do Crasto Vinha da Ponte 2007 19€

Ou no dia 16-2 Dow's Vintage 2007 11€

Mais vinhos en destaque na Agenda do Assinatura
http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=34%3Aos-dias-do-vinho-no-assinatura&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt

Para consulta da carta de vinhos
http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=8&Itemid=11&lang=pt
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MensagemEnviada: Dom Fev 13, 2011 12:26 pm    Assunto: Responder com Citação

Os Dias do Vinho no Assinatura (15, 16 e 17)

http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=34%3Aos-dias-do-vinho-no-assinatura&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt


Para almoçar de Terça a Sexta

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt


Nova carta de vinhos

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=8&Itemid=11&lang=pt
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MensagemEnviada: Dom Fev 20, 2011 4:22 pm    Assunto: Responder com Citação

Mais um grande menu de almoço, com a habitual dificuldade na escolha entre as diversas opções. Esta semana, um dos destaques é a sobremesa, um baba em chá verde com natas

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt



Jantar temático de Fevereiro CITRINOS. A criatividade do chefe Henrique Mouro num menu que vai incluir Pargo, Polvo, Ostras, Leitão ou Borrego, utilizando diversas preparações e diversos citrinos. Na sobremesa a escolha foi muito mais difícil e ficou-se por Três citrinos de três formas diferentes (um dos quais é o kumquat).
Menu disponível ao jantar do dia 22 e 23 com um custo de 36€ por pessoa.

http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=35%3Acitrinos&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt


Às segundas só estamos abertos ao jantar.
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MensagemEnviada: Dom Fev 27, 2011 10:59 pm    Assunto: Responder com Citação

Menu Tradição Presente (Inverno)

Dia 2 de Março um jantar único em que o chefe Henrique Mouro reinterpreta alguns dos pratos mais apreciados da nossa gastronomia (receituário) tradicional, utilizando os produtos mais comuns do Inverno.

As opções são diversas e podem começar com um caldo verde, uma sopa de cozido ou um escabeche. Saiba mais na Agenda

http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=38:menu-tradicao-presente-inverno&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt



Menu de Almoço até dia 11 de Março

Entradas
Creme de cenoura e feijão verde
Atum e frutos tropicais marinados
Favas com toucinho frito e ovo
 
Pratos a seguir
Arroz de polvo, mexilhão e coentros
Lombinho de porco grelhado e migas
 
Os doces
Profiterole Assinado pelo nosso Zé
Salada de frutas de outras latitudes

Mais em Para Almoçar
http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt
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MensagemEnviada: Dom Mar 13, 2011 12:01 pm    Assunto: Responder com Citação

Novo menu da semana com vários destaques. No peixe um saboroso Salmonete do fundo (Açores), no azeite do mês o Oliveira Ramos Premium Azeite Virgem Extra 2010 (Portugal Ramos) e alargámos o nº de brancos durante esta semana, incluindo o Murganheira Vintage e o Ruinart Blanc de Blancs a copo. Mais em Para Almoçar

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt


A partir de dia 14 temos Sável no Assinatura. Um peixe que o chefe Henrique Mouro gosta muito de trabalhar desde o corte à confecção final passando pela prolongada marinada, fundamental para o tratamento adequado ao elevado nº de espinhas que o Sável apresenta. Para acompanhar o Sável temos a referida selecção de brancos a copo. Mais na Agenda

http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=40%3Asavel-no-assinatura&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt
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