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As noites de Natal... Os grandes vinhos.

 
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Autor Mensagem
alentejano



Registrado: Domingo, 27 de Outubro de 2002
Mensagens: 4168
Localização: Vila Viçosa

MensagemEnviada: Seg Nov 25, 2002 5:34 am    Assunto: As noites de Natal... Os grandes vinhos. Responder com Citação

Os meus dois dias são assim divididos:
Dia 24 Cool
De inicio um HE late harvest, que combina muito bem com uns patês de jabugo, empadinhas de caça, presunto pata negra, queijo de azeitão, pudim de espargos, cogumelos fritos com presunto... seguidos de uma canja de pombo bravo.
Para o Bacalhau com natas e camarão, um Pêra Manca branco 98 ou então um Carvalhais Encruxado 99. No prato de carne Perna de Javali com puré de maçã acompanha-se com um Pera Manca 97
Para a ceia, Fidalgo, Tibornas e Fritos de Natal, queijo da Serra, acompanhados de Nieeport vintage 97, Orujo de Hierbas, Trilogia ou mesmo um James Martin 40 anos. Para os fumadores um Montecristo, Partagas nº3 ou Coibas. Café só mesmo Jamaican BlueMontain.
Dia 25 Razz
A começar com uma garrafa de espumante do Esporão, para acompanhar com camarão Jumbo, Coelho à S´Cristovão, pimientos de Padron, empadas de caça...
Canja de pombo bravo seguida de um Bacalhau Espiritual acompanado de um grandioso Pazo de Señorans seleccion de añada 99
Para prato de carne o Perú Recheado, acompanhado com Quercus 2000. Para a ceia, Fidalgo, Tibornas e Fritos de Natal, queijo da Serra, acompanhados de Nieeport vintage 97, Orujo de Hierbas, Trilogia ou mesmo um James Martin 40 anos. Para os fumadores um Montecristo, Partagas nº3 ou Coibas. Café só mesmo Jamaican BlueMontain.
Bom Natal a todos e que o passem tão bem como eu.
_________________
João Pedro Carvalho
Alentejo, uma paixão.
http://copod3.blogspot.com
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falcao



Registrado: Quinta-Feira, 17 de Outubro de 2002
Mensagens: 5553
Localização: Lisboa

MensagemEnviada: Seg Nov 25, 2002 10:13 pm    Assunto: Re: As noites de Natal... Os grandes vinhos. Responder com Citação

alentejano escreveu:
Os meus dois dias são assim divididos:
Dia 24 Cool
De inicio um HE late harvest, que combina muito bem com ...


Aqui é que estamos em total desacordo! Não consigo ter uma opinião tão favorável como o Alentejano do HE Late Harvest do Esporão.

Aliás tenho mesmo uma muito má imagem de prova deste vinho, falta total de acidez e docura enjoativa para o meu paladar.

É claro que é uma questão de paladar e de gosto pessoal. E posso garantir que gosto muito de vinhos late harvest...

Tenho também de lhe prestar homenagem na sua fidelidade aos vinhos alentejanos!
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