NovaCrítica-vinho.com

[Spice Girl]

Depois de ler o que aqui tem sido dito fiquei com curiosidade... Hoje fui para aqueles lados e resolvi ir almoçar ao Vin Rouge. Concordo com as opiniões que aqui têm sido dadas e gostei bastante do que comi. Para além disso o João Antunes e a Rita Caldas são muito simpáticos. Para abrir o apetite, aqui ficam as fotos do que comemos (pena não terem mais qualidade, mas só tinha o tm):

Gaspacho com uma espécie de pataniscas de bacalhau muito fininhas (não vem na carta do site e não me recordo do nome)


Vieiras salteadas com endívias e coulis de salsa


Foie gras de pato salteado com pêssegos em Porto e salada


Robalinho grelhado com legumes estufados e chalotas em balsâmico


Bochecha de porco preto, spräetzle, espargos e saladinha de xara com pimenta de Sechuan



“Bombas” de chocolate quente, sopa fria de morangos e sorbet de menta

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Paulina Mata
"Inquisitiveness was a key feature." Heston Blumenthal

Nova Crítica-Vinho & Gastronomia
Paulina Mata
Pedro Gomes

[Abílio Neto]

Cara Spice,

Ainda bem que gostou . Para mim, ali no meio do «nada» do Monte Estoril, pôr em cena um projecto deste género é obra e merece todos os elogios.

Os dois estão de parabéns, pelo arrojo, pela simpatia e pelas «Bombas»...

Abraços,

Abílio Neto

[Margarida Rodrigues]

[Filipe de Mello]

Hoje vou novamente lá jantar. Aproveitando a nova carta da qual já me têm dito maravilhas!!!
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Filipe de Mello

[Peter Viktor Eckert]

A minha mulher e eu fomos jantar – pela primeira vez - no Restaurante Vin Rouge no Monte Estoril na noite antes da abertura do EVS. Ficámos mesmo muito bem impressionados pela qualidade da comida e do serviço, o profissionalismo do casal Rita Caldas e João Antunes e, sobretudo, pela “força de vontade” dos dois de querer alcançar um sonho. O excelente jantar foi acompanhado por uma garrafa do Luís Pato – e tudo custou 86 Euros.

[Ljubomir.s]

Só agora vi as linhas escritas sobre cozinha do João Antunes.
Que bom! Acabei de ler o tópico que me deixo com óptima disposição (e fome tmb).
Parabéns pelo trabalho desenvolvido do casal e não tenho duvidas que em breve voltarei jantar no Vin Rouge.
Aquelas bochechas com famosa massa o Spätzle ….

[Luis F.]

Visitei este restaurante a um sábado ao almoço.

Só lá estavamos dois clientes. Percebi no entanto que não era apenas pelo facto de haver poucos clientes que o serviço foi tão simpático e de qualidade.

Vou lá voltar amanhã, de novo um sábado, mas agora ao jantar, quero confirmar a magnifica impressão que me ficou...

O risotto com farinheira estava magnífico, tal como as vieiras de entrada e tudo o mais.... nomeadamente uma perfeita escolha de vinhos que casaram magnificamente com todos os pratos.

Uma excelente experiência. Um excelente restaurante´.

[Filipe de Mello]

[Algarvio]

Jantei por la ontem e confirmei tudo o que ja aqui foi dito . As escolhas de vinho a copo nao sao muitas ,mas ,sao de qualidade .Os preços pareceram-me muito razoaveis ,carta de vinhos inclusive.Vou voltar com toda a certeza

[Luis F.]

No sábado passado voltei ao Vin Rouge como havia planeado.

Da primeira vez, ficaram-me tão boas memórias que resolvi arriscar num menú de degustação com alguns percursos por onde normalmente não vou...

Falo da batata doce dos gnoccis que acompanhavam a raia, e do maigret de pato, já que não sou propriamente um adepto, quer daquele vegetal, quer do palmipede.

E o risco compensou magnificamente. Numa noite com a sala cheia, fomos mais uma vez magnificamente atendidos, tendo-me calhado, talvez, a melhor asa de raia que pude, até hoje, provar, magnificamente acolitada pelos gnoccis que tanto receava e ainda um pato delicioso, o que, para o meu gosto pessoal, constitui uma surpresa e experiência magnificas.

Parabéns ao Chef João Antunes e uma palavra para a sua esposa Rita que no aconselhamento dos vinhos (optámos mais uma vez por vinhos a copo), esteve mais uma vez à altura, com natural simpatia e muito saber e profissionalismo.

Pena a localização da casa, mas este casal de excelentes profissionais, supera perfeitamente este pequeno problema e mostra como se faz um excelente restaurante.

[hm]

Jantei há dias no Vin Rouge e não posso deixar de referir que tal como todas as pessoas que aqui expressaram a sua opinião, também eu gostei bastante da experiência.
Com algumas coisas ainda a afinar (que já foram referidas), acho que vale mesmo a pena dar um salto até à Amoreira.

Estão agora com a carta de Inverno. Provei as vieiras salteadas que estavam muito boas e o risotto à Grega com salmão em sésamo estava óptimo!!! (Foi uma boa escolha, sim senhor!) Tive a oportunidade de provar o bacalhau fresco corado com açorda de tomate e ovo escalfado e estava também excelente.

É sem dúvida de repetir!
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Helena Muelle

[Antonio A.]

[Carlos Silva Barbosa]

E fumar? É possível?
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Não aceitamos cheques.

[Antonio A.]

[Abílio Neto]

Caro António A.,

Se se trata de um MNE do Cavaco Silva... fumador encartado e reconhecido, em Dezembro, quando voltei ao Vin Rouge, dei a conhecer a casa a um sobrinho dele :