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"Refreshing" José Maria da Fonseca

 
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Pedro Gomes



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Localização: Lisboa

MensagemEnviada: Dom Abr 08, 2012 3:52 pm    Assunto: "Refreshing" José Maria da Fonseca Responder com Citação

A pouco e pouco os novos vinhos da José Maria da Fonseca começam a surgir nas prateleiras. Como é natural foram os brancos mais ligeiros e os rosés os primeiros a dar sinal de vida; seguem-se, a partir de agora, os tintos menos estruturados e, lá para o final do ano entrarão em cena as coqueluches da casa.

Façamos então uma pequena incursão por estas novas colheitas da JMF, vinhos que paulatinamente vão chegando à mesa do consumidor.


Periquita branco 2011

Região: Península de Setúbal (Vinho Regional)

Graduação alcoólica: 12,5%

Castas: Moscatel de Setúbal (30%), Verdelho (30%), Viognier (30%) e Viosinho (10%)

Volume de produção: 90 mil litros

Ainda muito esbatido na cor em virtude de tão tenra idade. O lote de castas é sui generis mas, nesta fase é o Moscatel que assume grande parte do protagonismo aromático com as notas florais e citrinas (maduras) a sobreporem-se às impressões de pêssego e de pastilha elástica de banana. A boca aponta para um branco de médio volume, macio na textura e com apontamentos tropicais (menos evidentes ao nariz) a conferirem maior profundidade gustativa ao vinho. Um branco muito cordato no álcool, moderado na frescura e que teria ganho se tivesse um final mais persistente. Está agradável e continua a ser um "porto seguro", sobretudo para quem tem que fazer €sco£ha$ na restauração.

continua...

Um grande abraço e... até já!

Pedro
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