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Plantar Vinha dicas

 
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Pedro Simoes



Registrado: Segunda-Feira, 2 de Janeiro de 2012
Mensagens: 1

MensagemEnviada: Qua Jan 04, 2012 9:51 pm    Assunto: Plantar Vinha dicas Responder com Citação

Boa Noite

Sou novo por aqui ,tenho 33 anos ,moro em Lisboa mas tenho origens na zona de Tomar , mais propriamente na Serra de Tomar onde passo muitos fins de semana.

tenho vindo ao longo do tempo a apreciar cada vez mais o vinho, razão pela qual me increvi no forum, e tambem para vos pedir umas dicas sobre a plantação de uma vinha ou melhor de varias vinhas ehehe

Desde há 5 anos,passei eu a ser o "enologo" lá da casa ,passei 3 anos a fazer palheto(bica aberta) pois era o costume lá da zona e da casa, o ano passado depois de alguma pesquisa fiz pela primeira vez um tinto(curtimenta) mais ou menos a serio 80% trincadeira e 20% fernão pires ,este ano troquei umas uvas brancas por piriquita 50% e aragones 50% da qual fiz um barril 220l e outra pipa com a (pouca)trincadeira e (muita) fernão pires da casa

Decidi agora plantar cerca de 340 videiras divididas por 5 quarteis de terreno onde ficariam 75 +75 + 75+ 75 +40 por quartel

Estou tentado a plantar 5 castas diferentes , para depois fazer dois barris de pinga (cerca de 220l cada)

Venho aqui pedir opiniao sobre as castas que devo plantar ? bem como alguns cuidados na preparação do terreno ,etc

estou a ponderar
piriquita/castelão
aragones
syrah
trincadeira
merlot


uma foto do terreno



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cumprimentos
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Pedro Gomes



Registrado: Segunda-Feira, 25 de Outubro de 2004
Mensagens: 1102
Localização: Lisboa

MensagemEnviada: Dom Jan 15, 2012 3:43 pm    Assunto: Re: Plantar Vinha dicas Responder com Citação

Pedro Simoes escreveu:
Boa Noite

Sou novo por aqui ,tenho 33 anos ,moro em Lisboa mas tenho origens na zona de Tomar , mais propriamente na Serra de Tomar onde passo muitos fins de semana.

tenho vindo ao longo do tempo a apreciar cada vez mais o vinho, razão pela qual me increvi no forum, e tambem para vos pedir umas dicas sobre a plantação de uma vinha ou melhor de varias vinhas ehehe

Desde há 5 anos,passei eu a ser o "enologo" lá da casa ,passei 3 anos a fazer palheto(bica aberta) pois era o costume lá da zona e da casa, o ano passado depois de alguma pesquisa fiz pela primeira vez um tinto(curtimenta) mais ou menos a serio 80% trincadeira e 20% fernão pires ,este ano troquei umas uvas brancas por piriquita 50% e aragones 50% da qual fiz um barril 220l e outra pipa com a (pouca)trincadeira e (muita) fernão pires da casa

Decidi agora plantar cerca de 340 videiras divididas por 5 quarteis de terreno onde ficariam 75 +75 + 75+ 75 +40 por quartel

Estou tentado a plantar 5 castas diferentes , para depois fazer dois barris de pinga (cerca de 220l cada)

Venho aqui pedir opiniao sobre as castas que devo plantar ? bem como alguns cuidados na preparação do terreno ,etc

estou a ponderar
piriquita/castelão
aragones
syrah
trincadeira
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cumprimentos


Caro Pedro Simões,

Começo desde já por lhe desejar o maior dos sucessos nesse grande empreendimento.

Quanto à questão que coloca, a resposta é complicada. Optar por castas com base em pressupostos de índole meramente emocional é, porventura, o pior caminho que pode tomar. E, portanto, nada como recorrer aos préstimos de um viticultor. O aconselhamento de um especialista nessa área é a decisão mais acertada. Ora, lamento desiludi-lo mas, nesse particular não posso ajudá-lo.

Em todo o caso, gostaria de alertá-lo para um punhado de aspectos que não deveriam ser descurados (sobretudo se não temos limitações orçamentais ou temos amigos que estão dispostos a colaborar em regime pro bono).

Passo a sintetizar:

Clima -

Era importante dispor de informação de índole macroclimática, tanto mais relevante quando se sabe que Tomar está numa área de transição onde a influência atlântica se faz sentir com carácter moderado ou acentuado. Pode parecer-lhe coisa pouca, mas é o suficiente para estarmos a falar de espaços onde o volume de precipitação anual é, respetivamente, inferior ou superior à evapotranspiração.

Mas, ainda mais importante é ter acesso a dados mesoclimáticos que lhe permitam conhecer o lugar especifíco onde vai implantar a vinha. E nesse particular, confesso que a fotografia que apresenta me deixa algo apreensivo (mesmo sem ter conhecimento das orientações em termos de pontos cardeais). Se por acaso foi tirada em Dezembro/Janeiro, de preferência ao início da manhã ou ao final da tarde, a minha preocupação é desnecessária. Mas se, pelo contrário, foi tirada em Junho/Julho então há fortes razões para estar preocupado (a menos que a fotografia tenha sido tirada às 7 da manhã ou às 19 da tarde). Tudo isto por questões de insolação que, como sabe, é crucial em termos de ciclo vegetativo da videira.

Haverá certamente aspectos do foro microclimático a ponderar mas, ai, nada feito enquanto não houver vinha plantada.


Geologia/Geomorfologia -

Dispor de informação quanto ao carácter geológico do local onde vai implantar a vinha é crucial para o viticultor na medida em que pode condicionar muitas das opções ampelográficas. Mas, não menos importante é conhecer a estrutura morfológica desse substrato. Um mero exemplo: a dimensão, profundidade e produtividade dos aquíferos, bem como o natureza do escoamento subterrâneo podem ser muito condicionados pela geomorfologia... e ter um impacto enorme na planta.

Solos -

Constitui outro aspecto que qualquer produtor prevenido deverá tomar em consideração. Neste particular é importante conhecer o perfil e a constituição de um solo, desde o nível superficial até à rocha mãe (caso esteja próxima). E, de preferência, com diferenciação dos vários horizontes (A, B, etc...).

Tal conhecimento é importante porque envolve variações em termos de porosidade e permeabilidade dos solos e que, como sabe, vai afectar os lençóis freáticos. Para além disso, essa informação vai mostrar diferentes composições em termos de nutrientes, aspecto a não descurar uma vez que a estrutura radicular da planta está em contacto com diferentes compostos.

Para além disso, este aprofundamento de conhecimentos relativo aos solos leva a um contacto muito concreto em relação aos processos físico-químicos (lixivação, ferruginização...) a que o mesmo pode estar sujeito. Ora, nenhum viticultor/produtor moderno vai querer abdicar dessa informação.

Neste particular, e sem querer ser alarmista, confesso que olho para o local em causa com alguma relutância. A menos que esteja a ver mal (as marcas no solo são pegadas?!) mas, o grau de desagregação mecânica da camada visível sugere solos de tipo areias/arenitos (aluviões, porventura). Para além da maior facilidade na sua mobilização (erosão), com impacto directo na estabilidade da planta, este tipo de solos, por norma, registam elevados níveis de porosidade e permeabilidade (o que pode determinar uma acumulação excessiva de água em níveis inferiores). E, não raras vezes estes solos são marcados por elevada fertilidade, coisa que, por estranho que nos possa parecer, não é necessariamente o ideal para a videira.

Tudo isto para voltar a frizar que não posso ajudá-lo na escolha das castas. Apenas um alerta para um mínimo de cuidados que seria desejável salvaguardar.

Fico à espera (independentemente das castas) mas confesso... gostava de provar o produto final.

Depois conte como correu.

Um grande abraço e... até já!

Pedro
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