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[ASSINATURA]

Para almoçar esta semana

Entradas
Creme de aboborinha com a flor em polme
Nêspera em chá com queijo fresco de cabra
Entrecosto na grelha e amêijoas e coentros



Pratos a seguir
Dourada assada com migas de batata e tomate
Chambão na sertã em arroz de caracóis e orégãos

Os doces
Pão-de-ló de chocolate e kiwi gelado
Salada de frutas de outras latitudes



Para beber esta semana várias sugestões interessantes, com destaque para o Soalheiro Primeiras Vinhas 2010, recentemente lançado no mercado. Uma oportunidade para provar um dos vinhos que ano após ano tem ganho o consenso da crítica. Saiba mais em Para almoçar

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt



Tem menos de 35 anos

O chefe Henrique Mouro lança um desafio todas as segundas-feiras. Saiba mais na Agenda

http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=49%3Atem-menos-de-35-anos-entao-este-menu-e-para-si&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt

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Mais um fabuloso menu de almoço criado pelo chefe Henrique Mouro


Creme de aboborinha com a flor em polme





Nêspera em chá com queijo fresco de cabra





Entrecosto na grelha e amêijoas e coentros





Dourada assada com migas de batata e tomate





Chambão na sertã em arroz de caracóis e orégãos





Pão-de-ló de chocolate e kiwi gelado





Soalheiro Primeira Vinhas 2010





http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt

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Para almoçar esta semana

Bacalhau ou coelho, depois de um alho-porro, umas sardinhas ou uma chamuça. Para terminar fruta ou um pudim de... . Saiba mais em Para Almoçar

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt






Temático de Junho

Caracóis e caracolhinhos
Para quem aprecia e para quem não sabe mas pensa que não gosta.
Vai ficar a gostar depois de provar os vários momentos preparados pelo chefe Henrique Mouro. Dia 14 e 15. Saiba mais em Jantar temático

http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=52%3Acaracois-e-caracolhinhos&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt






Cerejas

Venha jantar ao Assinatura e provar as três criações do chefe Henrique Mouro com cerejas (uma entrada, um prato de peixe e uma sobremesa). Receba a nossa newsletter de amanhã e veja as condições especiais para os dia 7 e 8 de Junho. Torne-se assinante do Assinatura e passe a receber a newsletter. Basta colocar o seu e-mail no site do Assinatura.

http://www.assinatura.com.pt/

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Para almoçar esta semana

Bacalhau com broa de milho, azeite e alho




Coelho frito com arroz de ervilhas e presunto



http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt


Cerejas


Sopa de cerejas com bombom de mousse de aves




e um pormenor do bombom




http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_eventlist&view=details&id=50%3Acerejas&Itemid=33&lang=pt

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CARACÓIS E CARACOLHINHOS

Mais um jantar temático no Assinatura, com a criatividade habitual do chefe Henrique Mouro. Com o desafio adicional de "convencer" quem não sabe se gosta desta fabulosa iguaria. Dias 14 e 15 ao jantar.


http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_eventlist&view=details&id=52%3Acaracois-e-caracolhinhos&Itemid=33&lang=pt








LAVRADORES DE FEITORIA NO ASSINATURA

Um jantar viníco, na mesa do chefe. Grandes vinhos com grandes combinações.

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_eventlist&view=details&id=51%3Alavradores-de-feitoria-no-assinatura&Itemid=33&lang=pt

[ASSINATURA]

[ASSINATURA]

Um almoço a saber a Verão

Beldroegas, escabeches, "saladas russas" nas entradas, legumes gratinados e assados, peixes e mariscos grelhados e uma churrascada de vitela maronesa nos pratos.

Na sobremesa, todo o destaque para um clássico do chefe Henrique Mouro, sopa presa de morangos e hortelã da ribeira.

Nos vinhos a semana é dos Lavradores de Feitoria.

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt







http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=51%3Alavradores-de-feitoria-no-assinatura&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt






O Assinatura está a fazer o 1º ano

O tempo vôa,e eis-nos prestes a completar o nosso 1º aniversário. Gostaríamos de o partilhar consigo, numa das nossas inicitivas alusivas à data. Algumas das iniciativas à volta do vinho.

Entre o dia 25 (1º aniversário) e o dia 1 de Julho acompanhe e participe nas várias iniciativas. Consulte a nossa Agenda para estar informado.

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_eventlist&view=categoriesdetailed&Itemid=33&lang=pt

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Para almoçar


Sopa fria de beldroegas, pêra, queijo e pinhões




“Jaquinzinhos” de escabeche com açorda de poejo




Uma “salada russa” assinada com frango




Pratos a seguir

“Courgette” gratinada, tomate assado e beringela




Tamboril, lula, camarão tigre e ananás grelhados




Costelas de vitela maronesa numa churrascada



Os doces

Sopa presa de morangos e hortelã da ribeira

[ASSINATURA]

O Assinatura faz hoje um ano. Os parabéns são si e para os nossos clientes, cujo reconhecimento agradecemos. Temos um conjunto de iniciativas, a decorrer entre 25 de Junho e 1 de Julho, dedicadas e pensadas para si.
A nossa Agenda tem a "programação dos festejos" que destacamos

Dia 25
Neste dia, ao jantar, os aperitivos e os digestivos são para brindar com os nossos clientes (que passaram a ser nossos amigos) e ao futuro do Assinatura.
...O aniversariante oferece os brindes.

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_eventlist&view=details&id=53%3Avenha-brindar-connosco-no-nosso-aniversario&Itemid=33&lang=pt


Dia 27
Menu degustação de 5 pratos por 30€. O nosso desafio das segundas-feiras, desta vez alargado a todos os nossos Assinantes, independentemente da idade.

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_eventlist&view=details&id=54%3Atem-menos-de-35-anos-ou-tem-mais-de-35-anos&Itemid=33&lang=pt


Dia 28, 29 e 30
Jantar Best of 1º ano do Assinatura. Um desafio que o chefe Henrique Mouro lançou à sua equipa, para elegerem os 7 mais dos últimos 12 meses. Os 7 momentos (mais alguma surpresa) por 38€.

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_eventlist&view=details&id=55%3Ajantar-comemorativo-do-1o-aniversario&Itemid=33&lang=pt


De 28 a 1 de Julho
O almoço também é de aniversário, e o Assinatura oferece a sobremesa (que não podia deixar de ser um bolo de aniversário). O menu promete!!!!

http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=56&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt

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De 28 a 1 de Julho
O almoço também é de aniversário, e o Assinatura oferece a sobremesa (que não podia deixar de ser um bolo de anos). O menu

Entradas

Sopa fria de cerejas com foie e grué de cacau

Sopa seca de amêijoas abertas à Bulhão Pato

Leitão assado com anchovas, azeitonas e Ilha


Pratos a seguir

Rosbife e salada de feijão verde, tomate e batata

Uma arrozada malandrinha de peixes e lavagante

Perna de pato assada com couscous mouriscos

Mais em

http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=56%3Apara-almocarporque-e-o-1o-aniversario&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt


Dia 28, 29 e 30
...Jantar Best of 1º ano do Assinatura. Um desafio que o chefe Henrique Mouro lançou à sua equipa, para elegerem os 7 mais dos últimos 12 meses. Os 7 momentos (mais um) por 38€.

Menu best of…um ano depois.

A flor da courgette com beringela

Sopa seca de amêijoas Boas

Pombo fumado com cheróvias

Bacalhau desfiado com queijo

Linguado e vieiras numa feijoada

Borrego assado com uvas e figos

Arroz doce com peras e tonka

Chocolate, azeite e azeitonas

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_eventlist&view=details&id=55%3Ajantar-comemorativo-do-1o-aniversario&Itemid=33&lang=pt

[ASSINATURA]

O Almoço desta semana

Entradas 
Sopa fria de melancia com atum fumado por nós
Pêssego assado e gratinado com queijo de cabra
Salada de chocos assados, azeitonas e coentros
 
Pratos a seguir
Salada de pato com cheróvias e uvas frescas
Polvo e linguado em xarém de camarão tigre
Lombo de borrego com grão, limão e tomilho
 
Os doces
Queque de chocolate com manga?
Salada de frutas de outras latitudes

Saiba mais em Para Almoçar
http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt




Ainda o Aniversário do Assinatura

Agradecemos a todos os que participaram nos festejos associados ao 1º Aniversário do Assinatura. As nossas desculpas, pela impossibilidade de acolhermos todos os que nos quiseram visitar, nomeadamente para degustar o menu "Best Of".
Deixamos aqui duas belíssimas descrições (e os nossos agradecimentos) dos oito momentos do "Best Of" do 1º ano do Assinatura.
A faca afiada
http://afacaafiada.blogspot.com/2011/07/assinatura-simply-best.html
Gastrossexual
http://gastrossexual.blogspot.com/2011/07/assinatura-um-primeiro-ano.html




Amanhã é Segunda-feira
e se tem menos de 35 anos
então....

Este desafio do chefe Henrique Mouro é para si. Necessário efectuar reserva online, e claro, ter menos que 35 anos.
Saiba mais em
http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=49%3Atem-menos-de-35-anos-entao-este-menu-e-para-si&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt

[ASSINATURA]

Para almoçar esta semana


Entradas


Sopa fria de melancia com atum fumado por nós



Pêssego assado e gratinado com queijo de cabra



Salada de chocos assados, azeitonas e coentros



Pratos a seguir

Salada de pato com cheróvias e uvas frescas



Polvo e linguado em xarém de camarão tigre



Lombo de borrego com grão, limão e tomilho



Os doces

Queque de chocolate com manga?



Salada de frutas de outras latitudes

[ASSINATURA]

Para almoçar até 15 de Julho



Entradas

Creme de milho fresco com poejo e bivalves

Queijo fresco com tomate, folhas e azeitonas

Figos frescos e pato fumado num folhado




Pratos a seguir

Salada de perna de borrego assada com mel

Pescada assada com arroz de ovas e limão

Bife “strogonoff” e esparregado de brócolos




Os doces

Mousse de chocolate branco e amoras

Salada de frutas de outras latitudes



Veja os vinhos escolhidos por David Moita para acompanhar os pratos do chefe Henrique Mouro em

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt




O que vão dizendo do Assinatura

Wine-Enthusiast-Magazine

http://www.winemag.com/Wine-Enthusiast-Magazine/

Vadiagens

http://www.vadiagens.net/2011/07/09/assinatura/

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O Verão com cheiro a férias

Com base na nova carta de Verão, o chefe Henrique Mouro pensou num menu especial para desfrutar com tranquilidade e descontração.
Cinco pratos, mais eventuais surpresas do chefe, por 38€ ao jantar nos dias 21, 22 e 23 de Julho.
Oportunidade para apreciar alguns vinhos, selecionados pelo responsável da sala, David Moita, em condições especiais para si.

http://www.assinatura.com.​pt/index.php?view=details&​id=57%3Averao-com-cheiro-a​-ferias&option=com_eventli​st&Itemid=33&lang=pt


Para almoçar esta semana

Entradas

Sopa de tomate, ovo estrelado, moelas e orégãos

Salada de melão, presunto, beldroegas e flores

Xarém de amêijoas, coentros e cavala fumada




Pratos a seguir

Salada de espadarte fumado, ananás e coco fresco

Abrótea escalfada e arroz malandro de camarão e poejo

Peito de frango recheado com queijo fresco e manjerico



Os doces

“Cheesecake” de papaia e hortelã

Prato de frutas cruas, cozidas ou assadas


http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=7&Itemid=10&lang=pt

[ASSINATURA]

O ASSINATURA tem carta nova, venha degustar um menu de Verão com cheiro a férias em condições especiais para si

http://www.assinatura.com.pt/index.php?view=details&id=57%3Averao-com-cheiro-a-ferias&option=com_eventlist&Itemid=33&lang=pt



Tem menos de 35 anos, então as Segundas-feiras são o seu dia.

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_eventlist&view=details&id=49%3Atem-menos-de-35-anos-entao-este-menu-e-para-si&Itemid=33&lang=pt



As últimas do ASSINATURA na imprensa

http://www.assinatura.com.pt/index.php?option=com_content&view=article&id=9&Itemid=7&lang=pt