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Oq acontece quando a garrafa verte?

 
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Autor Mensagem
alentejano



Registrado: Domingo, 27 de Outubro de 2002
Mensagens: 4168
Localização: Vila Viçosa

MensagemEnviada: Seg Nov 04, 2002 4:49 am    Assunto: Oq acontece quando a garrafa verte? Responder com Citação

Após a compra de uma garrafa numa garrafeira, meto a dita no carro com o ar condicionado ligado e vou para casa, quando lá chego deparo com garrafa a verter, fiquei alarmado pois era um Pesquera Gran Reserva. Reparei que a garrafa estava com vinho até ao nivel da rolha, algo um pouco fora do comun. Alarmado com o sucedido informei-me e diceram que o vinho se ia estragar rapidamente. Arrisquei e guardei a garrafa por mais uns tempos, 5 meses, tendo sido aberta a pouco tempo na companhia de outra igual que já tinha na garrafeira. Para minha surpresa a prova foi igual para as duas.
Não entendo o sucedido, ou não entrou ar, ou tive sorte , ou não sei mesmo oq aconteceu.
_________________
João Pedro Carvalho
Alentejo, uma paixão.
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Manuel Melícias



Registrado: Terça-Feira, 5 de Novembro de 2002
Mensagens: 13
Localização: Santarém

MensagemEnviada: Ter Nov 05, 2002 3:20 am    Assunto: Responder com Citação

À partida o ar não entra. O que poderá ter acontecido foi que a garrafa ficou cheia demais durante o processo de engarrafamento. Como foi agitada e mudou de temperatura poderá ter vertido um pouco que estava a mais. Por vezes acontece que fica um pouco de vinho fechado entre a rolha e a cápsula. Se esta não fôr furada o vinho pode ficar herméticamente fechado.
Quando isso acontece deve-se deixar a garrafa em pé durante dois ou três dias e depois voltar a deitar. Deverá ser serpre feita alguma vigilância principamlemte se houverem alterações de temperatura.
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