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Últimos vinhos

arrow Bouchard Père & Fils Chassagne Montrachet 2006
arrow Brites de Aguiar 2006
arrow Casa de Santar Reserva branco 2007
arrow Casa do Lago Fernão Pires 2007
arrow Caves São João Reserva 2005
arrow Fiuza Premium Touriga Nacional / Cabernet Sauvignon 2006
arrow Fonseca 20 Anos (Engarrafado em 2007)
arrow Herdade de São Miguel Colheita Seleccionada 2007
arrow Hetszolo Tokaj Late Harvest 2006
arrow Muros Antigos Alvarinho 2007
arrow Pape 2006
arrow Poças Vintage 2005
arrow Quatro Caminhos Reserva 2005
arrow Quinta de Baixo Reserva branco 2006
arrow Quinta do Côro Cabernet Sauvignon 2005
arrow Quinta Vale da Raposa Tinto Cão 2004
arrow Remelluri Reserva 2003
arrow Terras de Lantano Albariño 2006
arrow Venâncio da Costa Lima Moscatel de Setúbal Reserva 2001
arrow Bacalhôa Moscatel Roxo 1998

Harmonia de Estados - Vinhos e Queijos

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PLANO DO CURSO

Muito se tem escrito nos últimos anos relativamente ao “casamento” entre vinhos e queijos. Muito se tem questionado sobre a tão tradicional visão de que os queijos devem ser acompanhados com vinho tinto. Assim sendo, não haverá espaço para os brancos? E fará sentido associar queijos com outros estilos de vinhos como rosés, espumantes ou colheitas tardias? E onde cabem nesta polémica os vinhos generosos, particularmente Madeira, Moscatel e Porto? É este debate, esta discussão, esta partilha de pontos de vista e de experiências individuais que queremos partilhar consigo.

 

Prova de 5 vinhos: - 2 vinhos brancos (com e sem madeira) / 1 Espumante/ 1 vinho rosé / 1 vinho tinto / 1 vinho do Porto / 1 branco doce (colheita tardia) /…

Prova de 5 queijos: - Azeitão / Requeijão / Chevre / São Jorge/ Picante de Castelo Branco/ Roquefort / Terrincho / …

 

Nota: Os vinhos e os queijos serão sempre em número de cinco (5) mas, chamamos a atenção dos eventuais interessados para o facto de que a selecção aqui apresentada é meramente indicativa e, como tal sujeita a alterações. Em todo o caso, o princípio prevalecente é sempre o de procurar a diversidade de estilos, tanto nos vinhos como nos queijos.